1987-1997,这 10 年里星巴克成功的秘密学习图

2017-02-21 14:55:00 作者:知乎(网友上传) 分类 : 比特网

  1987-1997,这 10 年里星巴克成功的秘密,值得中国学习

1987-1997:星巴克咖啡帝国的崛起之路

 

  峰瑞资本消费组对大公司如何成为大公司、也就是其初创历程尤感兴趣,因此我们探究星巴克早期(1987-1997)在美国国内的扩张历程。从任何一个角度看,1987-1997对这家公司来说都是激动人心的十年。欢迎与我们讨论并分享,希望对当前中国餐饮消费升级的思考有所启发。

  1971 年,星巴克在西雅图开了第一家店,主要出售高质量的咖啡豆和咖啡器材。在成立的前十多年,星巴克止步于西雅图地区本土咖啡豆零售商这样的市场定位。

  1983 年,发生了一件对星巴克影响深远的事情,读过现任 CEO 舒尔茨自传《将心注入》的读者可能印象颇深:当时还是星巴克员工的舒尔茨远赴米兰出差,在参观国际家具展的途中偶遇意式咖啡吧,便沉迷于浓缩咖啡的口感和店内的美好氛围里。

  这次难忘的咖啡体验,让舒尔茨有了回美国发展意式咖啡连锁店的想法,但星巴克的创始人并不赞成。1985 年,舒尔茨离开了星巴克,并于次年创办了第一家自己的的意式咖啡馆 (Il Giornale)

  彼时,星巴克仍是一个在西雅图拥有 4 家门店的咖啡豆零售店。

  1987 年,舒尔茨杀了一个 “回马枪”,他买下星巴克,将星巴克重新定位成为连锁业态的咖啡馆。至此,星巴克的现有业务真正成型。

  这家年轻的巨头用三十年的时间从西雅图走向全球。它创造了属于自己的品类(面向大众的连锁咖啡店),重新定义了咖啡零售。如今,星巴克不仅是咖啡零售商,更已成为大众化生活方式的代名词。

  它带来一种 “买得起的奢侈”,无论是学生、卡车司机还是 CEO 都能在星巴克找到自己消费得起的咖啡,并享受同样舒适的环境与消费体验。舒尔茨曾表示:“我们并不是在从事咖啡业,而是在为顾客提供服务。我们是在经营顾客的生活,咖啡只是提供服务而已。”

  星巴克于 1992 年上市。作为一级市场消费投资人,在这家巨头三十年的发展历史中,我们最关注星巴克从 1987 年业务步入正轨,到上市前期约十年的发展历程。零售企业的扩张,不像互联网公司的扩张那么 “轻”。在星巴克的发展初期,它究竟做对了什么,奠定其今日成为连锁行业王者的基础?


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